Konferencja „Jedzenie ma znaczenie – czyli o czym jest Branżowe Centrum Umiejętności w dziedzinie gastronomii i kelnerstwa w Myślenicach”

Zapraszamy na konferencję inaugurującą działalność Branżowego Centrum Umiejętności w dziedzinie gastronomii i kelnerstwa w Myślenicach – nowoczesnej inicjatywy edukacyjnej, której celem jest rozwój kompetencji zawodowych, podnoszenie jakości kształcenia branżowego oraz ścisła współpraca z sektorem gastronomicznym.

Konferencja otwierająca działalność BCU będzie wyjątkową okazją do spotkania ekspertów z zakresu dietetyki, technologii żywności oraz praktyków branży gastronomicznej.

Pierwsza część wydarzenia to wykłady merytoryczne ukazujące współczesne spojrzenie na żywienie, zdrowie i odpowiedzialną gastronomię.

Zapisz się na pierwszą część

Druga część konferencji odbędzie się w niecodziennej formie – warsztatów kulinarnych zatytułowanych „Jedzenie ma znaczenie”, które poprowadzi znakomity praktyk – Miłosz Kowalski, Szef Kuchni hoteli Novotel Kraków Centrum oraz Ibis Kraków Centrum.

Zapisz się na drugą część

UWAGA

W związku z organizacją warsztatów liczba miejsc jest ograniczona – czeka na Was tylko 30 miejsc!

O udziale w warsztatach decyduje kolejność zgłoszeń. Na warsztaty mogą zapisać się tylko osoby, które będą uczestniczyć w części pierwszej konferencji.

Konferencja odbędzie się 20 lutego 2026 r. w siedzibie BCU (ul. Zdrojowa 18, 32-400 Myślenice).

Program konferencji:

Godzina	Program
10:00 – 10:15	Rejestracja uczestników
Cześć I – zapisz się!
10:15 – 10:45	Powitanie uczestników przez Dyrekcję Branżowego Centrum Umiejętności w dziedzinie gastronomii i kelnerstwa w Myślenicach Branżowego Centrum Umiejętności w dziedzinie gastronomii i kelnerstwa w Myślenicach Przedstawienie programu konferencji
10:45 – 11:15	dr Gabriela Zięć Super foods – prawdy i mity
11:15 – 11:30	Przerwa kawowa
11:30 – 12:00	mgr Marta Kotula Dlaczego masa ciała nie spada? Ukryte przeszkody w odchudzaniu
12:00 – 12:30	dr Magdalena Skotniczy Niewidzialni kucharze: jak mikroorganizmy tworzą żywność
12:30 – 13:00	Przerwa lunchowa
Cześć II – Zapisz się!
13:00 – 15:00	Miłosz Kowalski Szef Kuchni Novotel Kraków Centrum ibis Kraków Centrum Warsztaty kulinarne „Jedzenie ma znaczenie”
15:00 – 15:30	Zakończenie konferencji