(szkolenie dla nauczycieli kształcenia zawodowego w dziedzinie technologii żywności lub gastronomii)
Specjalistyczne szkolenie skierowane do nauczycieli kształcenia branżowego, którzy chcą pogłębić wiedzę z zakresu mikrobiologii żywności i jej praktycznego znaczenia w cateringu dietetycznym. Kurs pozwala zrozumieć mechanizmy rozwoju mikroorganizmów w żywności, analizować zagrożenia mikrobiologiczne w procesach produkcyjnych oraz skutecznie wdrażać zasady higieny i bezpieczeństwa. Program łączy wykłady teoretyczne oparte na aktualnych normach z ćwiczeniami laboratoryjnymi, analizą rzeczywistych przypadków zatruć pokarmowych oraz pracą na przykładach z praktyki.
Szkolenie wzmacnia kompetencje dydaktyczne i zawodowe, umożliwiając przekazywanie wiedzy w sposób nowoczesny i oparty na realnych doświadczeniach.
HARMONOGRAM ZAJĘĆ:
Sobota 21.03 – zajęcia praktyczne od 08:00-14:30
Niedziela 22.03 – zajęcia praktyczne od 08:00 – 14:30
