INWESTUJ W PRZYSZŁOŚĆ ZE SMAKIEM
Aktualności
Bądź na bieżąco, przeczytaj nasze najnowsze aktualności.
-
Film promocyjny Branżowe Centrum Umiejętności w Myślenicach
>> Czytaj dalej: Film promocyjny Branżowe Centrum Umiejętności w MyślenicachTak rodzi się kulinarna sztuka w Branżowe Centrum Umiejętności w Myślenicach, działającym przy Zespół Szkół- Małopolska Szkoła Gościnności. Tu każdy detal ma znaczenie. Czujne oko szefa kuchni prowadzi uczestników przez tajniki rzemiosła, gdzie precyzja spotyka się z pasją, a wiedza przekazywana jest z mistrzowską dbałością. To właśnie w tej przestrzeni rodzą się umiejętności, które później rozkwitają na…
-
ZERO WASTE W GASTRONOMII NA BAZIE KUCHNI JAPOŃSKIEJ
>> Czytaj dalej: ZERO WASTE W GASTRONOMII NA BAZIE KUCHNI JAPOŃSKIEJZapraszamy na wyjątkowe szkolenie branżowe, podczas którego kuchnia japońska spotka się z ideą zero waste!Przed uczestnikami dwa dni intensywnych warsztatów kulinarnych, pełnych praktycznych doświadczeń, nowych smaków i inspirujących rozwiązań. W centrum uwagi znajdą się techniki kuchni japońskiej, świadome wykorzystanie surowców oraz sposoby ograniczania strat żywności w profesjonalnej gastronomii. Trener: Miłosz Kowalski – szef kuchni Novotel&Ibis…
-
ZAKRĘCONE WYPIEKI – ROGALE, BUŁKI, OBWARZANKI
>> Czytaj dalej: ZAKRĘCONE WYPIEKI – ROGALE, BUŁKI, OBWARZANKIZapraszamy uczniów kształcących się w branży gastronomicznej na spotkanie z piekarskimi klasykami w nieco innej odsłonie. Na warsztat trafią rogale z nadzieniem, wytrawne bułki i obwarzanki. Podczas zajęć uczestnicy będą pracować z ciastem drożdżowym i półfrancuskim drożdżowym, a także poznają technikę obgotowywania wyrobów przed wypiekiem. Nauczą się formować wypieki o różnych kształtach oraz przygotowywać nadzienia do…
-
Dynia w gastronomii – od surowca do nowoczesnych dań i dekoracji 12-13 październik gr. 1
>> Czytaj dalej: Dynia w gastronomii – od surowca do nowoczesnych dań i dekoracji 12-13 październik gr. 1Zapraszamy osoby zainteresowane rozwijaniem praktycznych umiejętności kulinarnych na 15-godzinne branżowe szkolenie zawodowe poświęcone wykorzystaniu dyni w gastronomii. Podczas szkolenia uczestnicy poznają zasady doboru, oceny jakości, przechowywania i obróbki dyni, a także różnorodne możliwości wykorzystania tego surowca w kuchni. Duża część zajęć będzie miała praktyczny charakter. Uczestnicy przygotują zarówno potrawy wytrawne, jak i słodkie, poznają techniki…
-
Dynia w gastronomii – od surowca do nowoczesnych dań i dekoracji 15-16 październik gr. 2
>> Czytaj dalej: Dynia w gastronomii – od surowca do nowoczesnych dań i dekoracji 15-16 październik gr. 2Zapraszamy osoby zainteresowane rozwijaniem praktycznych umiejętności kulinarnych na 15-godzinne branżowe szkolenie zawodowe poświęcone wykorzystaniu dyni w gastronomii. Podczas szkolenia uczestnicy poznają zasady doboru, oceny jakości, przechowywania i obróbki dyni, a także różnorodne możliwości wykorzystania tego surowca w kuchni. Duża część zajęć będzie miała praktyczny charakter. Uczestnicy przygotują zarówno potrawy wytrawne, jak i słodkie, poznają techniki…
-
Dynia w gastronomii – od surowca do nowoczesnych dań i dekoracji
>> Czytaj dalej: Dynia w gastronomii – od surowca do nowoczesnych dań i dekoracjiZapraszamy osoby zainteresowane rozwijaniem praktycznych umiejętności kulinarnych na 15-godzinne branżowe szkolenie zawodowe poświęcone wykorzystaniu dyni w gastronomii. Podczas szkolenia uczestnicy poznają zasady doboru, oceny jakości, przechowywania i obróbki dyni, a także różnorodne możliwości wykorzystania tego surowca w kuchni. Duża część zajęć będzie miała praktyczny charakter. Uczestnicy przygotują zarówno potrawy wytrawne, jak i słodkie, poznają techniki…
Projekt Utworzenie i wsparcie funkcjonowania Branżowego Centrum Umiejętności w branży
hotelarsko-gastronomiczno-turystycznej, w dziedzinie gastronomia i kelnerstwo, przy Zespole Szkół – Małopolska Szkoła Gościnności w Myślenicach otrzymał dofinansowanie w konkursie ogłoszonym przez Fundację Rozwoju Systemu Edukacji na zlecenie Ministerstwa Edukacji i Nauki pn. „Utworzenie i wsparcie funkcjonowania 120 branżowych centrów umiejętności (BCU), realizujących koncepcję centrów doskonałości zawodowej (CoVEs)” Krajowego Planu Odbudowy i Zwiększania Odporności, w Komponencie A „Odporność i konkurencyjność gospodarki,” jako inwestycja A3.1.1 „Wsparcie rozwoju nowoczesnego kształcenia zawodowego, szkolnictwa wyższego oraz uczenia się przez całe życie”
O BCU
Branżowe Centra Umiejętności to nowość w polskim systemie oświaty, wykraczająca poza dotychczasowe modele kształcenia. Ich celem jest wsparcie przygotowania kadr na potrzeby nowoczesnej gospodarki w poszczególnych branżach, opierając się na wiedzy i doświadczeniu środowisk branżowych. To również zacieśnianie współpracy pomiędzy szkołami kształcącymi w zawodach, uczelniami wyższymi, a pracodawcami i praktykami zawodu w ramach tzw. trójkąta wiedzy: szkoła – uczelnia – pracodawcy.
Branżowe Centrum Umiejętności w Myślenicach, które powstaje przy Małopolskiej Szkole Gościnności ukierunkowane jest na kształcenie nowoczesnej kadry w dziedzinie gastronomii. Odpowiadając na aktualne zapotrzebowanie rynku tworzymy kierunki związane z przygotowywaniem cateringu dietetycznego i nowych trendów w gastronomii.
W ramach działalności myślenickiego BCU odbędą się kursy i szkolenia dla uczniów, studentów, nauczycieli zawodu oraz osób dorosłych zainteresowanych uzyskaniem kwalifikacji lub przekwalifikowaniem się.
