BCU wspiera rozwój kompetencji zawodowych, cyfrowych i ekologicznych, integrację środowiska, innowacje oraz promocję branży gastronomicznej w sposób kompleksowy i nowoczesny.
Dzięki uczestnictwu w szkoleniach, kursach i inicjatywach BCU osoby związane z gastronomią podnoszą swoje kwalifikacje, zdobywają praktyczne umiejętności i przygotowują się do wyzwań rynku pracy oraz transformacji cyfrowej i ekologicznej.
Działalność Branżowego Centrum Umiejętności obejmuje cztery kluczowe obszary:
OBSZAR I. DZIAŁALNOŚĆ EDUKACYJNO-SZKOLENIOWA
- Szkolenia gastronomiczne dla uczniów, studentów, nauczycieli i profesjonalistów.
- Wprowadzenie nowych kwalifikacji w edukacji pozaformalnej.
- Prowadzenie ośrodka egzaminacyjnego dla zawodów gastronomicznych i kelnerskich.
OBSZAR II. DZIAŁALNOŚĆ INTEGRUJĄCO-WSPIERAJĄCA
- Tworzenie sieci kontaktów zawodowych w całym kraju.
- Współpraca akademików i praktyków.
- Promowanie współpracy w trójkącie wiedzy: szkoła – uczelnia – pracodawcy.
- Funkcjonowanie Rady BCU do koordynacji działań z partnerami społecznymi i władzami lokalnymi.
OBSZAR III. DZIAŁALNOŚĆ INNOWACYJNO-ROZWOJOWA
- Transfer wiedzy i nowych technologii do edukacji gastronomicznej.
- Rozwój branży gastronomicznej na wszystkich poziomach.
- Upowszechnianie transformacji cyfrowej i ekologicznej („zielone umiejętności”).
OBSZAR IV. DZIAŁALNOŚĆ DORADCZO-PROMOCYJNA
- Promocja zawodów gastronomicznych i kelnerskich.
- Organizacja konkursów branżowych i udostępnianie materiałów na platformie INFOZAWODOWE.
- Wsparcie szkół, uczelni i doradztwa zawodowego.
- Pomoc osobom z niepełnosprawnościami w wejściu na rynek pracy.