21 marca, w pierwszy dzień wiosny, zamiast spacerów i szukania pierwszych kwiatów, zaprosiliśmy nauczycieli zawodu na szkolenie „Jakość mikrobiologiczna w cateringu dietetycznym”. Zamiast zieleni mikroorganizmy, zamiast słońca solidna dawka wiedzy. Na szczęście wszystko pod kontrolą i w bardzo dobrej atmosferze. Wiosnę można przywitać nie tylko świeżym powietrzem, ale też świeżą porcją wiedzy i to całkiem skutecznie.
Szkolenie poświęcone było mikrobiologii żywności oraz jej znaczeniu w cateringu dietetycznym. Uczestnicy poznali mechanizmy rozwoju mikroorganizmów, uczyli się analizować zagrożenia w procesach produkcyjnych oraz wdrażać zasady higieny i bezpieczeństwa.Program łączył teorię opartą na aktualnych normach z praktyką w tym ćwiczeniami laboratoryjnymi i analizą rzeczywistych przypadków. Dzięki temu uczestnicy mogli nie tylko uporządkować wiedzę, ale też spojrzeć na temat przez pryzmat codziennej pracy.
Jak się okazało, pierwszy dzień wiosny to całkiem dobry moment, żeby zasadzić nowe kompetencje.
W kwietniu kolejna edycja szkolenia, do zobaczenia!
