Pracownia gastronomiczna w BCU to przestrzeń, która wyznacza nowe standardy w edukacji kulinarnej. Zaprojektowana z myślą o najwyższej jakości kształcenia, łączy nowoczesną technologię z elegancką, dopracowaną w każdym detalu formą. Na powierzchni przekraczającej 100 m², w otoczeniu dużych przeszkleń i starannie dobranych materiałów wykończeniowych, powstało miejsce sprzyjające zarówno nauce, jak i twórczej pracy.
Do dyspozycji uczestników oddano jedenaście w pełni wyposażonych stanowisk, które zapewniają komfort i swobodę działania na poziomie profesjonalnych kuchni. Zaplecze technologiczne obejmuje najwyższej klasy sprzęt gastronomiczny – od pieców konwekcyjno-parowych, przez urządzenia do precyzyjnej obróbki sous-vide, po szokówki oraz kompleksowe wyposażenie z zakresu małej i dużej gastronomii. Uzupełnieniem są nowoczesne rozwiązania w obszarze pakowania, w tym zaawansowane pakowarki i zgrzewarki, pozwalające na realizację pełnego procesu technologicznego.
To miejsce, w którym pasja spotyka się z profesjonalizmem, a jakość infrastruktury dorównuje najlepszym standardom branżowym. Pracownia gastronomiczna w BCU bez wątpienia należy do najnowocześniejszych i najlepiej wyposażonych tego typu przestrzeni w Polsce, tworząc wyjątkowe warunki do rozwoju umiejętności kulinarnych na najwyższym poziomie.
