(szkolenie dla osób dorosłych w wieku od 25 do 64 roku życia związanych z branżą gastronomiczną)
Szkolenie „Od przepisu do pudełka” koncentruje się na praktycznej organizacji całego procesu produkcji w cateringu dietetycznym. Uczestnicy krok po kroku poznają etapy realizacji posiłków – od receptury i planowania jadłospisu, przez przygotowanie i obróbkę potraw, aż po pakowanie, przechowywanie i dystrybucję diet pudełkowych. Kurs pokazuje, jak usprawnić pracę zespołu, zoptymalizować procesy i uniknąć błędów, które generują straty czasu i kosztów.
To szkolenie dla osób, które chcą lepiej zrozumieć „zaplecze” cateringu i produkować posiłki sprawnie, bezpiecznie i powtarzalnie.
HARMONOGRAM ZAJĘĆ:
21.04 – wtorek – zajęcia teoretyczne od 8:30 do 15:00
22.04 – środa – zajęcia teoretyczne od 7:30 do 14:00
23.04 – czwartek – zajęcia praktyczne od 8:30 do 15:00
24.04 – piątek – zajęcia praktyczne od 8:30 do 15:00 + egzamin od 15:30 do 17:30
