Zapraszamy uczniów kształcących się w branży gastronomicznej na spotkanie z piekarskimi klasykami w nieco innej odsłonie. Na warsztat trafią rogale z nadzieniem, wytrawne bułki i obwarzanki. Podczas zajęć uczestnicy będą pracować z ciastem drożdżowym i półfrancuskim drożdżowym, a także poznają technikę obgotowywania wyrobów przed wypiekiem. Nauczą się formować wypieki o różnych kształtach oraz przygotowywać nadzienia do słodkich i wytrawnych propozycji. Będzie to okazja do doskonalenia umiejętności pracy z ciastem i poznania technik, które wpływają na wygląd, strukturę i smak gotowych wypieków.
Szkolenie poprowadzi Tomasz Dera z Uniwersytetu Rolniczego w Krakowie.
Terminy:
📅 2 listopada 2026 r. (poniedziałek)
🕗 Godz. 8:00–15:05
📅 3 listopada 2026 r. (wtorek)
🕗 Godz. 8:00–15:05
