Pracownia gastronomiczna w BCU to przestrzeń, która wyznacza nowe standardy w edukacji kulinarnej. Zaprojektowana z myślą o najwyższej jakości kształcenia, łączy nowoczesną technologię z elegancką, dopracowaną w każdym detalu formą. Na powierzchni przekraczającej 100 m², w otoczeniu dużych przeszkleń i starannie dobranych materiałów wykończeniowych, powstało miejsce sprzyjające zarówno nauce, jak i twórczej pracy. Do dyspozycji…
Tak rodzi się kulinarna sztuka w Branżowe Centrum Umiejętności w Myślenicach, działającym przy Zespół Szkół- Małopolska Szkoła Gościnności. Tu każdy detal ma znaczenie. Czujne oko szefa kuchni prowadzi uczestników przez tajniki rzemiosła, gdzie precyzja spotyka się z pasją, a wiedza przekazywana jest z mistrzowską dbałością. To właśnie w tej przestrzeni rodzą się umiejętności, które później rozkwitają na…
Spotkania Regionalnej Grupy Interesariuszy projektu Start in Mountains (SIM), realizowanego przez Innowacyjna Małopolska, stanowią wyrafinowaną platformę debaty nad przyszłością obszarów górskich w kontekście rozwoju innowacyjności i przedsiębiorczości. Ich nadrzędnym zamierzeniem jest wzmacnianie lokalnych ekosystemów oraz przeciwdziałanie niekorzystnym zjawiskom, takim jak depopulacja czy spowolnienie dynamiki gospodarczej. W centrum refleksji pozostaje koncepcja Startup Village, zakładająca kreowanie sprzyjających…
To szkolenie zostało stworzone z myślą o małych i dużych gastronomiach, hotelarzach, którzy chcą wejść na wyższy poziom profesjonalizmu w obszarze cateringu dietetycznego lub rozwinąć swoją ofertę o usługi diet pudełkowych. Stanowi solidny fundament dla wszystkich, którzy planują prowadzić lub współtworzyć catering oparty na najwyższych standardach bezpieczeństwa żywności, zgodności z obowiązującymi przepisami oraz budowaniu długofalowego…
Praktyczna część naszych szkoleń to coś znacznie więcej niż nauka gotowania. Nasza pracownia gastronomiczna to przestrzeń, w której pasja spotyka się z rzemiosłem, a wiedza zamienia się w realne umiejętności. To właśnie tutaj uczestnicy mają okazję zanurzyć się w świat profesjonalnej gastronomii i doświadczyć jej wszystkimi zmysłami. Zajęcia prowadzone są przez wybitnego Szefa Kuchni Krzysztofa Wierzbę członka…
Z okazji Świąt Wielkanocnych Branżowe Centrum Umiejętności w dziedzinie gastronomii i kelnerstwa składa najserdeczniejsze życzenia pełne światła, nadziei i odrodzenia. Niech ten wyjątkowy czas przyniesie Państwu harmonię serca, spokój ducha oraz siłę płynącą z budzącej się do życia natury.Niech wielkanocny poranek rozświetli codzienność nowymi możliwościami, inspiracją do tworzenia oraz pasją, która niczym najdoskonalsze danie łączy…
INNOWACJE NA TALERZU – KULINARNE TRIKI W DIETACH PUDEŁKOWYCH 11.04-14.04 – GRUPA III „Innowacje na talerzu” to szkolenie stworzone dla osób, które chcą wyróżnić swój catering dietetyczny nie tylko jakością, ale także kreatywnością i wyjątkowym smakiem. Program koncentruje się na rozwijaniu umiejętności twórczego komponowania posiłków – takich, które są jednocześnie zdrowe, atrakcyjne wizualnie oraz możliwe…
W marcu rozpoczęliśmy serię szkoleń dla osób dorosłych w wieku 25–64 lata pt. „Innowacje na talerzu”. Jest to szkolenie stworzone dla tych, którzy pragną wynieść swoje umiejętności kulinarne na wyższy poziom. To tam, kreatywność spotyka się ze smakiem, a estetyka z funkcjonalnością. Uczestnicy odkrywają kulinarne niuanse, uczą się przełamywać schematy, poznają techniki podnoszenia walorów sensorycznych…
21 marca, w pierwszy dzień wiosny, zamiast spacerów i szukania pierwszych kwiatów, zaprosiliśmy nauczycieli zawodu na szkolenie „Jakość mikrobiologiczna w cateringu dietetycznym”. Zamiast zieleni mikroorganizmy, zamiast słońca solidna dawka wiedzy. Na szczęście wszystko pod kontrolą i w bardzo dobrej atmosferze. Wiosnę można przywitać nie tylko świeżym powietrzem, ale też świeżą porcją wiedzy i to całkiem…